Buñuelos de bacalao

INGREDIENTES

160 gr. de harina de repostería
250 gr. de agua
100 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

PREPARACIÓN

Coloque un bol sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza pese la harina .Reserve
Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 4 minutos, 100º velocidad 4
Abra la tapa y agregue la harina de golpe. Programe 15 segundos, velocidad 4. Retire el vaso de la maquina y deje templar unos minutos.
coloque el vaso de nuevo en la maquina, programe velocidad 4 y añada los huevos uno a uno por el bocal. Deje reposar unos 30 minutos
Fria en abundante aceite caliente, pequeñas porciones de masa y espolvorear con azúcar ( puede añadir canela al azúcar )

Estos buñuelos pueden ser dulces o salados

Pique el bacalao remojado y desalado, junto los ajos y el perejil. 4 segundos velocidad 4 si lo desea mas fino, hágalo en velocidad 5 (las proporciones serían a su gusto) aproximadamente. 100gr. de bacalao ,4 ajos y unas ramas de perejil Advertencia :Esta masa hay que utilizarla de inmediato.No se puede guardar ni congelar.

Unos buñuelos fáciles, sencillos y están riquisimosssss